苏州的骆驼担子

生在苏州的老一辈人应该都看到过骆驼担子,这就如同小时候的棒冰,梆~~梆~~·

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永远排着长队的老虎灶;洋铁皮桶炉子里烤出来的“蟹壳黄”;弄堂口那个热气腾腾的糖粥挑子,还有伢儿们的童谣“笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳,吃侬个肉,还侬个壳……”

过去在苏州城内,走街串巷的小吃担十分活跃。这种人们常说的小吃担也称骆驼担。

 

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有关这种两头高耸形似骆驼驼峰的小吃担,陆文夫先生曾在他的《老苏州 水乡寻梦》一文中描述得十分详细:

“这种担子很特别,叫作骆驼担,是因为两头高耸,状如骆驼而得名的。此种骆驼担实在是一间设备完善,可以挑着走的小厨房……人在两座驼峰之间有节奏地行走,那熊熊的火光也在小巷两边的白墙上欢跃地跳动……”

实际上,这种江南风味的小吃担在长三角地区各城市已流行了近百年历史了。特别是在苏州、上海、无锡、常州等地,走街串巷的小吃担最为普及。民以食为天,这流动的江南小吃担似乎牵系着昔日普通百姓每一天的生活。

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从春夏至深秋,从深秋又至三九寒冬,每至黄昏,华灯初上,骆驼担走街穿巷,担儿上的小吃品种繁多,且随季节变化,从鲜肉小馄饨、糯米汤团,卖到桂花糖芋艿、糖粥、糖年糕等等,梆声抑扬,那叫卖声有时听来真有点像母亲催孩儿下饭的唠叨。

一副油光锃亮的竹节骆驼担像件精美的工艺品。挑着骆驼担走,带弓形的竹节担底座上,一边是在小火炉上冒着热气的汤锅,一边是小钱柜抽屉、作料架,架上碗碟中,葱姜油盐糖等等样样齐备,担顶竹节上还吊着一盏火油玻璃罩灯

 

 

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