上海|Finca 芬咖啡工作室,偶遇精品咖啡

上海是中国的一线城市,小资是必不可少的。比如这一家Finca 芬咖啡工作室。

这家咖啡可以喝咖啡,可以听咖啡相关的课程,学习咖啡知识,会定期邀请咖啡大咖来分享。总之,还有很有情调的。

人生本来就短,不如把时间浪费在自己喜欢的事情上。

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快进到两年前,一位朋友送了我一包咖啡豆,我一如既往地把它倒进了我的自动咖啡机的豆槽里。早上喝完一杯咖啡后,我正常出门了。当时的经验告诉我,喝完咖啡后最好喝些水再与人交谈,因为会有一些口气,而且嘴里也会有一些涩涩的不爽。那一天,我疑惑了,因为不但没有口气和涩味,居然还生津回甘,说话时那不经意的咖啡香甜会时不时地萦绕舌尖!我迅速给朋友打了电话,询问“你给我的是什么咖啡?”我其实不记得她说了什么,也许那时的我根本听不懂,但是这款来自尼加拉瓜的、叫做”Pacabella”的精品咖啡豆确让咖啡在我的生活中不再只是一个点缀。

 

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学习咖啡的过程就和其他一样,从扫盲到大师,路漫漫其修远兮。目前精品咖啡的学习可以非常专业,考证照,参加各种比赛,追求无限的唯美!可是,这不太合我的心意,我只想喝一杯美味而健康的咖啡,明明白白的,刚刚好的精致就可以了。

 

什么才是刚刚好的精致”呢?

 

“精致”的第一步是”品质”,品质是由商家来控制的, 这一步是”客人”看不见但却能感受到的。 这就是我的小幸运了,因为把我留住的”Pacabella” 来自朋友自家的精品咖啡庄园,德国质检认证,世界大赛得奖。

“精致”的第二步是”客人”自己的需求和期许,每个人有自己的定义,不同,也不需要相同。各色各样的,却各有各的用心。比如,我爱96度萃取的手冲的黑咖啡;而你却钟爱可以大口大口喝的,不用加糖却可以回甘的拿铁。 当每人捧着自己的心头爱时,那种感动确应该是”刚刚好的”。

 

喜爱自己,欣赏他人,于人于事都是相通的。我做我喜欢的咖啡,也希望我的菜单里能有一款你中意的。

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工作室地点:上海市水城南路59号明珠大楼2101室(古北家乐福对面)。

电话: 18521502230

这家店公众号是: FincaCoffee   算是个小而美的公众号吧

 

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